Γενικές οδηγίες για την αντιμετώπιση της αυξημένης αρτηριακής πίεσης

ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΑΥΞΗΜΕΝΗΣ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ 

1/ περιορισμός όσον το δυνατόν περισσότερο της πρόσληψης νατρίου,
2/ ρύθμιση του σωματικού βάρους στο φυσιολογικό,
3/ μείωση των ζωικών και κεκορεσμένων λιπών στην διατροφή,
4/ αντικατάσταση των παραπάνω τροφών με ψάρια, χορταρικά και φρούτα,
5/ αποφυγή της υπερβολικής χρήσης οινοπνεύματος,
6/ αύξηση σωματικής δραστηριότητας κατά τη διάρκεια των καθημερινών του ενασχολήσεων ή προγραμματισμένη άσκηση,
7/ διακοπή του καπνίσματος. H μείωση δεν θεωρείται ικανοποιητικός τρόπος αντιμετώπισης,
8/ έλεγχος της καθημερινής σωματικής και ψυχικής καταπόνησης (αποφυγή stress),
9/ έλεγχος και των υπόλοιπων προδιαθεσικών  παραγόντων για εμφάνιση νόσου του καρδιαγγειακού συστήματος   (ρύθμιση του επιπέδου     χοληστερίνης, παρακολούθηση του σακχάρου του αίματος, απώλεια βάρους), και καρδιολογικός έλεγχος  κάθε 6 ή 12 μήνες.

Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι ακολουθώντας ένα υγιεινό τρόπο διατροφής μειώνεται ο κίνδυνος εκδήλωσης υπέρτασης και μειώνονται οι τιμές της αρτηριακής πίεσης που ήδη είναι αυξημένες.

Μια πρώτη κλινική μελέτη ( DASH ) αποδεικνύει ότι οι ασθενείς που ακολουθούσαν μια διατροφή με φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ψάρια και άσπρο κρέας αποφεύγοντας τα λίπη, το κόκκινο κρέας και τα γλυκά παρουσίασαν μια αισθητή μείωση των τιμών της Α.Π. και στη συνέχεια μια δεύτερη μελέτη ( DASH - SODIUM ) όχι μόνο επιβεβαίωσε την πρώτη άλλα έδειξε ότι υπήρχε περαιτέρω μείωση στις τιμές της αρτηριακής πίεσης μειώνοντας το νάτριο (1.500 mg /ημέρα) από τις τροφές, όποιες και αν ήταν αυτές.

Προσοχή στην κατανάλωση αλατιού!

Για τον περιορισμό του καρδιαγγειακού κινδύνου, συνιστάται στον γενικό πληθυσμό και ιδιαίτερα σε υπερτασικά άτομα, η κατανάλωση αλατιού να μην υπερβαίνει τα 5 g την ημέρα, δηλαδή τα 2 g νατρίου (το αλάτι αποτελείται από 99% χλωριούχο νάτριο, ενώ 1 g αλατιού ισούται με 400 mg νατρίου).
Στην πράξη, 1 g αλατιού, παρέχεται από την κατανάλωση του 1/3 μιας μπαγκέτας ή από ένα κρουασάν. Επομένως, τα «έτοιμα» πιάτα, τα τυριά, τα αλλαντικά, τα αρτοσκευάσματα, τα κράκερ αλλά και ορισμένα ανθρακούχα νερά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, θα πρέπει να αποφεύγονται.
(2,4 gr νατρίου την ημέρα ισοδυναμούν με 6 gr =1 κουταλάκι του γλυκού, επιτραπέζιου αλατιού, και στα 100 gr θαλασσινού νερού αντιστοιχεί 1gr γραμμάριο αλατιού ενώ τα 100 gr κόρν φλέικς περιέχουν 1.1 gr αλατιού, δηλ αυτά είναι 10% πιο αλμυρά από το θαλασσινό νερό

Συνολικά το 24-ωρο δεν πρέπει να προσλαμβάνετε πάνω από 5 γραμμάρια αλάτι (2,5 κουταλάκια την ημέρα).

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

1/ χωρίς αλάτι ή χωρίς νάτριο >>> λιγότερο από 5mg ανά μερίδα
2/ πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο >>> λιγότερα από 35mg ανά μερίδα
3/ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο >>> λιγότερα από 140mg ανά μερίδα
4/ ελαφρύ σε νάτριο >>> τουλάχιστον 50% λιγότερο νάτριο από το αρχικό προϊόν
5/ με λιγότερο νάτριο >>> τουλάχιστον 25% λιγότερο νάτριο από το αρχικό προϊόν  

Για να κατανοήσουμε την αξία της διατροφής στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στο εγγύς μέλλον σύμφωνα με τον σημαντικότερο καθηγητή καρδιολογίας της εποχή μας Eugene Braunwald, μελετώντας και προσδιορίζοντας τα γονίδια ενός νεαρού ατόμου που συνδέονται με την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης, θα μπορούμε να τροποποιήσουμε την διατροφή ώστε να προληφθεί το πρόβλημα.