Αρχές της Κινέζικης διατροφής

ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΚΙΝΕΖΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Οι αρχές της κινέζικης παραδοσιακής διατροφής έχουν αρκετά κοινά στοιχεία με τις διατροφικές Ιπποκρατικές αρχές, αλλά είναι εντελώς διαφορετικές από την δυτική διατροφή η οποία στηρίζεται αποκλειστικά στον συνδυασμό της χημικό – θερμιδικής σύστασης της τροφής και όχι από τις χαρακτηριστικές και ιδιαίτερες ιδιότητες που διαθέτει το κάθε τρόφιμο όπως επίσης και από τις συγκεκριμένες ώρες κατανάλωσης της τροφής σύμφωνα με την ενεργειακή λειτουργική κατάσταση του κάθε μεσημβρινού.

Μελέτη της κλασικής διαιτολογίας συμφωνεί με την Κινέζικη θεωρία και ενισχύει την ιδέα ότι η ώρα που τρώμε το φαγητό μας αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την απώλεια βάρους και είναι αναποτελεσματική η δίαιτα όταν τρώμε σε λάθος ώρες.

Η κατανάλωση σε λάθος ώρα δεν θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους”, δήλωσε ο Joseph Takahashi, νευροεπιστήμονας στο UT Southwestern Medical Center’s Peter O’Donnell Jr. Brain Institute.

Το κυριότερο χαρακτηριστικό της Κινέζικης διατροφής είναι η γεύση, η φύση με την οποία εννοούμε τις ιδιότητες που έχει το κάθε τρόφιμο, η μυρωδιά, το σχήμα και η προέλευση του η οποία εμπλουτίζει τη ζωντάνια μας με τη ζωντάνια του, όπως επίσης σημαντικότατο ρόλο είναι και η τήρηση της ενεργειακής κατάστασης των μεσημβρινών οι οποίοι σχετίζονται με την καλύτερη απορρόφηση της τροφής και η κλασική ιατρική πλέον τον ονομάζει του κιρκάδιο ρυθμό.

Αυτές οι αρχές καθιστούν την διατροφή ένα καθημερινό φάρμακο και ακριβώς επειδή είναι θεμελιωδώς παρόμοια με την λήψη των φάρμακο - βοτάνων υπάρχει η δυνατότητα συνδυασμού τροφών και βοτάνων, με τα ίδια κριτήρια λήψης.

Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ

Σύμφωνα με την Κινέζικη Ιατρική το παχύσαρκο άτομο είναι ένα άτομο με δυσθρεψία (Malnutrition):

• υποσιτιζόμενο (υποθρεψία) και αποδυναμωμένο, λόγω της κατανάλωσης τροφίμων χαμηλής διατροφικής αξίας με αποτέλεσμα ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών (η σύγχρονη διατροφή "πρόχειρο φαγητό - Junk food" είναι πλούσια σε ενέργεια, λιπαρά και υδατάνθρακες),
• ανεπαρκώς σιτιζόμενο, εξ αιτίας της ανεπαρκούς απορρόφησης και μεταφοράς των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων σε όλο το σώμα για την κάλυψη των ενεργειακών του αναγκών, με αποτέλεσμα οι περιφερικοί ιστοί που είναι υπεύθυνοι για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την απομάκρυνση των ουσιών προς αποβολή να καθίστανται ανεπαρκώς τρεφόμενοι και να δυσλειτουργούν, αποτέλεσμα: της φτώχειας, των ελλιπών διατροφικών συνήθειων, των εξαντλητικών διαιτητικών προγραμμάτων.

Το αποτέλεσμα της δυσθρεψίας  στους ασθενείς είναι:

• οι αυξημένες ανάγκες ιατρικής και νοσηλευτικής φροντίδας,
• η αυξημένη συχνότητα λοιμώξεων και επιπλοκών,
• η αυξημένη χρήση υπηρεσιών υγείας και διάρκειας παραμονής,
• η μειωμένη ποιότητα ζωής, 
• η αυξημένη θνησιμότητα.

 
Στην εποχή της αφθονίας και της ποικιλίας των τροφίμων έως και το 75% του ενήλικου πληθυσμού ακόμα και στις εύπορες χώρες είναι χορτασμένοι, αλλά ουσιαστικά υποσιτισμένοι άνθρωποι, διότι δεν προσλαμβάνουν τις συνιστώμενες προσλήψεις σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μεταβολικές διαταραχές και ανεπαρκή αποβολή τοξινών που αποθηκεύονται με τη μορφή λίπους

> Όσο οξύμωρο κι αν ακούγεται, η υποθρεψία μπορεί να συνυπάρξει με την παχυσαρκία.
Σύμφωνα με την τελευταία επίσημη αναφορά του ΠΟΥ, 41 εκατ. παιδιά, αν και δεν λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία είναι υπέρβαρα!

Η Ελλάδα αγγίζει ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας 14% υψηλότερο από τον μέσο όρο παχυσαρκίας από άλλες χώρες.

Η πολυπαραγοντική φύση της παχυσαρκίας δυστυχώς δεν είναι ο μονός παράγοντας ο οποίος μπορεί να δικαιολογεί αυτά τα υψηλά ποσοστά και φαίνεται ότι λόγω της οικονομικής κρίσης ο μειωμένος οικογενειακός προϋπολογισμός, αντανακλάται στην κατανάλωση μειωμένης ποιότητας τροφής οι οποίες χορταίνουν εύκολα και γρήγορα, αλλά είναι φτωχές σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, καλά λιπαρά & φυτικές ίνες.

Συνεπώς, για να είναι δυνατή η πρόσληψη μιας ικανής ποσότητας θρεπτικών στοιχείων, ο παχύσαρκος είναι αναγκασμένος να καταναλώνει μεγαλύτερη ποσότητα τροφής με αποτέλεσμα την αυξημένη παραγωγή τοξινών.

Ο παχύσαρκος έχει λοιπόν ανάγκη να καταναλώσει κατάλληλες τροφές αποτελούμενες από διατροφικά στοιχεία εύκολης απορρόφησης απαλλαγμένα από τοξίνες που ενδυναμώνουν σε πρώτη φάση τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Αυτή η ενδυνάμωση επιτρέπει την γρήγορη αποβολή του υπερβάλλοντος λιπώδους ιστού διατηρώντας τον μυϊκό ιστό, ευνοώντας την εξυγίανση του μεταβολισμού με σταθερά αποτελέσματα στο πέρασμα του χρόνου και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής.     

Τις τελευταίες δυο δεκαετίες όρος Κρυμμένη πείνα (Hidden Hunger) ή Σιωπηλός υποσιτισμός... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ, 
αποτελεί σημαντικό πεδίο μελέτης, γιατί περιγράφει την κατάσταση ανεπάρκειας των απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών δηλαδή των βιταμινών και μετάλλων, στοιχεία απαραίτητα για την φυσιολογική λειτουργιά του ανθρώπινου σώματος και επιβεβαιώνει την σκέψη της Κινέζικης ιατρικής η οποία φυσικά μη γνωρίζοντας την έννοια “ βιοχημικός μεταβολισμός” μας μιλά όχι για ανεπάρκεια βιοχημικών στοιχείων άλλα για ανεπάρκεια ενέργειας.